Unsere Produkte - WoW sind die gut!

Longan (gefriergetrocknet)

Die Longan-Frucht ist auch als Drachenauge bekannt und hat einen süßen, sehr aromatischen Geschmack. Die Longan wird für Snacks und Desserts sowie für Suppen und süß-saure Speisen gerne verwendet. Sie ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen.

Mangostane (gefriergetrocknet)

Die Mangostane - bitte nicht mit der Mango verwechseln - ist reich an Vitaminen, Xanthonen und Mineralstoffen. Ihr Geschmack ist mildsäuerlich, aber nicht zu süß. Ideal fürs Müsli oder pur als gesunder Snack.


Banane (gefriergetrocknet)

Die super-aromatischen gefriergetrockneten Bananenchips sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie entfalten ihren großartigen aromatischen Geschmack im Müsli, Smoothie oder pur als Knabberei für zwischendurch.

Durian (gefriergetrocknet)

Der Geschmack der Durian fasziniert viele Menschen auf der Welt, was der Frucht den Beinamen "König der Früchte" einbrachte. Sie ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralstoffen. Der Geschmack erinnert an Walnuss, Vanille und Röstzwiebeln. Die Durian eignet sich als Snack und für Nachspeisen.


Kokos-Chips (getrocknet und gesüsst)

Unsere aromatischen und knackigen Kokos-Chips sind wahrlich ein exotischer Genuss der Extraklasse! Sie sind super crunchy und super lecker. Jetzt probieren!

Ananas (gefriergetrocknet)

Unsere Ananas enthält reichlich Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Die Ananas schmeckt super fruchtig und süß-säuerlich. Wegen ihres feinen Aromas ist die Ananas ein idealer Bestandteil von süßen und pikanten Speisen.



Junge Jackfrucht (gefriergetrocknet)

Unsere junge Jackfrucht ist sehr protein- und ballaststoffreich. Sie ist ein kalorienarmer, veganer Fleischersatz. Für leckere exotische und traditionelle Gerichte bestens geeignet. Weniger Fleisch auf dem Teller ist besser für Deine Gesundheit und für Deine Umwelt.

Die junge Jackfrucht hat so gut wie keinen Eigengeschmack und schmeckt von Natur aus etwas bitter. Deswegen ist es sehr wichtig, dass du sie richtig zubereitest. Siehe in unseren Rezepten nach. Dort findest du eine Anleitung für einen Sweet & Smokey BBQ-Jackfruit-Burger.

Rezept: Jackfrucht-Burger


GEfriertrocknung: Was ist das?


Bei der schonenden Gefriertrocknung werden die frischen, exotischen Früchte zuerst eingefroren und dann geht es ab in eine Vakuumkammer. Hier herrscht Unterdruck und daraufhin wird Wärme zugeführt, wodurch das gefrorene Wasser in den Früchten sublimiert. Bei der Sublimation geht gefrorenes Wasser sofort vom festen in den gasförmigen Zustand über. Durch die Gefriertrocknung verlieren die Früchte zwar an Volumen aber sie behalten die Vitamine, Mineralstoffe und vor allem den ausgezeichneten intensiven Geschmack vollreifer Früchte.

Bereits die Inkas nutzten das Verfahren


Das Verfahren der Gefriertrocknung ist nicht neu. Schon die Inkas nutzten so eine Art Verfahren um ihre Lebensmittel länger haltbar zu machen. Wie? Ganz einfach! Durch den verminderten Luftdruck in den Höhen der Anden wurde die Nahrung in der Nacht bei dort herrschenden Minusgraden tiefgefroren. Sobald es Tag wurde und die Temperatur wieder anstieg, sublimierte das Wasser aus den Lebensmitteln. Et voilà: die Produkte sind jetzt länger haltbar!

Vorteile der Vakuum-Gefriertrocknung


Vitamine und Nährstoffe bleiben praktisch vollständig erhalten.
Der natürliche Geschmack intensiviert sich sogar und das obwohl keinerlei Geschmacksstoffe zugesetzt werden.
Ein praktischer, schneller Energieschub oder einfach nur ein cooler Snack!

gefriergetrocknete junge Jackfrucht


Bei unserer gefriergetrockneten jungen Jackfrucht bist du für den Geschmack verantwortlich!

 

Warum ich? Ganz einfach: die gefriergetrocknete junge Jackfrucht hat keinen Eigengeschmack.

 

Das ändert sich aber ziemlich schnell, wenn du die Fruchtstückchen in eine Schüssel mit etwas Salzwasser gibst. Einweichen und dann abtropfen lassen. Danach je nach Wunsch beliebig würzig marinieren.

Zum Beispiel mit einer sweet & smokey BBQ-Soße. Wie es weiter geht? Schau dir unser leckeres Rezept an. Und mache in nur wenigen Schritten ganz schnell und einfach einen saftigen BBQ-Jackfruit-Burger (Pulled-Jackfruit).

 

WOW schmeckt der gut!